DALŠÍ STAROVĚKÉ NÁPOJE
Bezinkový sirup
Jedná se o velice chutný, osvěžující a hlavně jednoduchý nápoj. Mimochodem se osvědčila kombinace medoviny a tohoto sirupu.
Nuže ... pusťme se do přípravy:
- 70 květů bezu bez stopek
- 4 citróny na plátky (tzn. včetně slupky)
- 4 dkg kyseliny citrónové
- 4 l převařené zchladlé vody
Vše se míchá dohromady (za studena) a nechá se 24 hodin odstát. Poté tento roztok přecedíme přes plátno.
Přidáme 4 kg cukru, který se rozpustí přivedením nálevu do varu. Po dalších 24 hodinách se výsledný produkt nalévá do sklenic.
Bezinkový sirup podle Titky (tika.br@centrum.sk)
30 kvetov bazy, 3 l vody, 70 g kyseliny citrónovej. Na každý liter 1 kg cukru.
Kvety bazy čiernej umyjeme. Vodu s kyselinou prevaríme, necháme vychladnúť a vložíme do nej odkvapkané kvety. Necháme stáť a scedíme. V 1 l vody prevaríme potrebné množstvo cukru (bazová voda + voda, v ktorej sa varí cukor) a necháme vychladnúť. Zmiešame s bazovou vodou, dobre premiešame do sklovita a precedíme do fliaš.
A ešte jeden z plodov bazy:
Na liter zrelých, dobre prebratých čiernych bobúľ pridáme asi liter vody. Môžeme o dve tri deci dať aj viac. Varíme na miernom ohni 15 minút. Potom prepasírujeme. Do šťavy dáme asi pol kila cukru a varíme ešte desať minút. Ešte teplé lejeme do ohriatych fliaš a necháme veľmi pomaličky chladnúť.
více zboží
